Śmietanowiec z galaretkami to ciasto wprost idealne na upały. Nie musimy rozgrzewać piekarnika (ani siebie), gdy na dworze gorąco. Ten deser na zimno, a w dodatku z sezonowymi owocami, cieszy i oczy, i podniebienia. Roztop masło w rondelku. Pokrusz herbatniki, dodaj roztopione masło i wszystko wymieszaj. Masą herbatnikową wyłóż dno i boki tortownicy. Wstaw do lodówki. Banany obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wszystko przełóż do wysokiego naczynia, dodaj serek mascarpone i zmiksuj na gładko. Masę bananową przełóż na spód z herbatników. Ulepić kulę, zawinąć w folię i włożyć na conajmniej 30 minut do lodówki (lub do 24 godzin). Jeśli ciasto trzymamy w lodówce dłużej niż 1 godzinę, wówczas zostawiamy je na blacie przed wałkowaniem na ok. 10 minut aby "odpoczęło". W misce mieszam wodę, cukier i drożdże. Odstawiam na chwilkę, żeby drożdże zaczęły pracować. Po około 5 minutach dodaję resztę składników. Mieszam je ze sobą w misce a potem zagniatam na desce. Odstawiam na chwilę i przygotowuję dodatki. Ciasto dzielę na 2 części. Jedną przygotowuję od razu a drugą w zależności czy . Ciasto czekoladowe z karmelem bez pieczenia to idealna propozycja na upały. Bardzo słodkie, intensywne w smaku i niezwykle pyszne. Ciasto w przygotowaniu jest błyskawiczne i wystarczy je schłodzić kilka godzin przed podaniem. W cieście przeplatają się smaki czekolady z karmelem (kajmakiem), solonymi krakersami, herbatnikami oraz orzeszkami. Dół ciasta wykonujemy na bazie przepysznego połączenia, czyli solonych krakersów oraz dodatku karmelu. Następnie dodajemy krem czekoladowy wykonany na bazie budyniu czekoladowego ucieranego z masłem. Do tego nutella oraz masło orzechowe. Mix smaków, ale jakże pysznych i świetnie się ze sobą komponujących. Na wierzch ciasta układamy kakaowe herbatniki i polewamy je polewą z gorzkiej czekolady oraz obsypujemy drobno zmiksowany orzeszkami np. włoskimi, ziemnymi lub laskowymi. Ciasto czekoladowe z karmelem (bez pieczenia) to ideał dla osób, które przepadają za mocno słodkimi deserami. Ubóstwiają karmel/ kajmak i czekoladę. Ciasto jest najlepsze po 1-2 dniach leżenia w lodówce. Taki deser na pewno będzie doskonały dla dzieci. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia. CIASTO CZEKOLADOWE Z KARMELEM (BEZ PIECZENIA) SKŁADNIKI NA CIASTO: 2 paczki krakersów, solonych 2 paczki herbatników, kakaowych 1 puszka kajmaku ok. 500 g 100 g orzeszków ziemnych, zmielonych SKŁADNIKI NA KREM CZEKOLADOWY: 800 ml mleka 2 budynie czekoladowe (40g), proszek 4 łyżki cukru 250 g masła, temp. pokojowa 2 łyżki kremu czekoladowego np. nutella 2 łyżki masła orzechowego (niesolone) SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ: 90 ml śmietanki kremówki 30% 100 g gorzkiej czekolady Krakersy układamy w blaszce o wym. 24×24 cm. Rozprowadzamy na nich równomiernie podgrzany wcześniej kajmak. Przykrywamy drugą warstwą krakersów. 400 ml mleka zagotowujemy razem z cukrem. W pozostałym leku rozpuszczamy przesiany proszek budyniowy. Cały czas mieszając wlewamy do gorącego mleka. Podgrzewamy, aż masa będzie dosyć mocno gęsta. Owijamy folią i zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Masło przez chwilę ucieramy, następnie dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu. Na koniec miksujemy z kremem czekoladowym oraz masłem orzechowym. Na krakersy wykładamy krem czekoladowy i przykrywamy herbatnikami (można je lekko nasączyć np. likierem lub mocną herbatą). Kremówkę mocno podgrzewamy, następnie wrzucamy kawałki połamanej czekolady i zostawiamy na 2-3 min. Mieszamy i polewamy równomiernie herbatniki. Przykrywamy zmielonymi orzechami. Wkładamy do lodówki na całą noc. Wysokie temperatury Cię wykańczają? Potrzebujesz szybkiego i słodkiego zastrzyku energii? Domyślamy się, że śmietanowe torty nie są w kręgu Twoich zainteresowań w trakcie upałów. Jak poczuć się rześko, ale jednocześnie słodko? Sprawdź, nasze desery na gorące dni i zafunduj sobie dawkę orzeźwienia! Sorbet truskawkowy Lody czekoladowe Ciasto, które wytrzyma upał Desery bez pieczenia na gorące dni Zdrowe i owocowe desery na upał - Koktajl truskawka-kiwi Chłodne lody i sorbety, czyli desery na upalne dni Czekoladowe, śmietankowe czy owocowe? W rożku czy na patyku? A może klasyczne, sprzedawane na kulki? Lody to jeden z tych deserów na upalne dni, po które chętnie sięgamy. A co jeśli ochota na odrobinę słodyczy przyjdzie nagle, a żaden sklep nie będzie czynny w zasięgu wzroku? Tego typu desery na upały można zrobić bez problemu w domu. Nie wierzysz? Sprawdź nasze szybkie propozycje – błyskawiczna ochłoda gwarantowana! 1. Sorbet truskawkowy – orzeźwiający deser na upały W sezonie wakacyjnym warto korzystać ze świeżych i naturalnych produktów. Latem owoce są najsmaczniejsze i najbardziej soczyste. Ich naturalna słodycz potrafi zawrócić w głowie nawet największym łasuchom. Kto w okresie dzieciństwa nie jadł chociaż raz truskawek z bitą śmietaną i cukrem? Idealnym deserem na gorące dni będzie sorbet z tych właśnie owoców. Oczywiście możesz wybrać również inne np. wiśnie, maliny czy jagody. Deser na gorące dni – składniki sorbetu truskawkowego: świeże, słodkie truskawki cukier, pasta waniliowa Dr. Oetkera, woda, opcjonalnie sok z cytryny. Domowy sorbet truskawkowy Taki domowy sorbet truskawkowy szybko wywoła ulgę i uśmiech na Twojej twarzy. Jest nie tylko pyszny, ale również w pełni naturalny. Pamiętaj tylko, aby nie jeść go zbyt szybko! Chyba nie chcesz, żeby zaczęła boleć Cię głowa od nadmiaru słodkości i chłodu, prawda? 2. Lody czekoladowe – słodki deser na gorące dni Jeśli nie przepadasz za owocowymi deserami, czekoladowy klasyk skradnie serce każdego łasucha. To prawdziwy hit wśród deserów na upały! Składniki deseru na gorące dni – lody czekoladowe: czekolada mleczna i gorzka, serek mascarpone, śmietanka 30% albo 36%, mleko żółtka, cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera i zwykły. Gwarantujemy, że po takiej dawce czekolady szybko zapomnisz o panującym na dworze skwarze. Uważaj, ten smak potrafi od siebie uzależnić! Porcja chłodu i słodyczy gwarantowana! Chcesz poznać inne pomysły na desery na gorące dni? Sprawdź nasze słodkie propozycje na lato. Przepis na lody czekoladowe 3. Ciasto, które wytrzyma upał Zastanawiasz się, czy jest jakieś szybkie ciasto na upalne dni? Spokojnie, nie musisz biec do cukierni – znamy odpowiedź! Wśród deserów na gorące dni nie może zabraknąć sernika na zimno, biszkoptu z owocami oraz ciasta bez pieczenia np. tarty z mascarpone i owocami. Tarta jest idealnym kompromisem dla miłośników rozpływającego się w ustach kremu z serka mascarpone oraz zwolenników naturalnej słodkości owoców sezonowych. Ciasto jest lekkie, a jego wykonanie nie powinno zająć Ci więcej niż 2 godziny. Do wykonania spodu potrzebujesz tylko masła, herbatników i odrobinę kakao. To szybki i prosty deser, który przygotujesz, nawet gdy pojawią się niespodziewani goście. 4. Desery na gorące dni bez pieczenia Desery na zimno to prawdziwe ukojenie w czasie uderzeń gorąca. Temperaturę może ochłodzić tylko dobry wiatrak i jakiś słodki podwieczorek wyciągnięty prosto z lodówki. Deserów na upalne dni bez pieczenia nie brakuje, ale w tym przypadku postawiliśmy na sprawdzoną klasykę. Deser na upały, czyli aksamitna panna cotta z owocami: mleko 3,2%, śmietanka 30%, zimna woda, cukier, żelatyna Dr. Oetkera, dodatkowo: ulubione owoce i sos. Przepis na panna cottę z owocami 5. Zdrowe i owocowe desery na upał Desery z owocami to najszybszy sposób na szybkie i smaczne orzeźwienie. Warto korzystać z tego sposobu, szczególnie gdy mam dostęp do świeżych produktów. Co może pełnić funkcję deseru na gorące dni? Witaminowy koktajl albo energetyczne smoothie. Mamy dla Ciebie prawdziwą, pyszną bombę! Koktajl truskawka-kiwi – składniki deseru na gorące dni: banan, kiwi, truskawki, jogurt naturalny, cukier zwykły i waniliowy Dr. Oetkera. Przepis na koktajl Swój koktajl możesz przygotować w trakcie weekendowej sielanki albo zaraz przed wyjściem do pracy. Taka dawka witamin nie tylko Cię orzeźwi, ale doda również energii i sił do działania. Zobacz tę inspirację na Link do inspiracji: Upały nie nastrajają do odpalania kuchenki i dodatkowego grzania się. Jak jest tak gorąco to marzy się nam coś co nas orzeźwi, prawda? Dlatego ten mały przepis nie tylko nazywa się: ciasto na upały „Malinowe orzeźwienie”, nie tylko jest łatwy i szybki do zrobienia, ale przede wszystkim naprawdę jakoś tak nam przyjemniej. Białe lekkie warstwy śmietanowe przedzielone warstwą malinową i mamy ciasto jak przygotowania 30 minSkładniki na masę śmietanową x 2:400 ml śmietanki kremówki 30%250 g serka mascarpone70 g cukru pudru2 łyżki żelatyny80 ml wrzątku do żelatynySkładniki na masę malinową:Około 900 g malin (mrożonych lub świeżych)2 galaretki malinoweDodatkowo:około 19 szt. herbatników maślanychwiórki kokosowe do posypaniaWykonanie:Spód ciasta:Blaszkę o wymiarach 24×38 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na spód, po całej powierzchni, wykładamy herbatniki. W razie potrzeby docinamy je tak, żeby pokryły cały spód śmietanowa:Do miseczki dajemy 2 łyżki żelatyny, które zalewamy 80 ml wrzącej wody. Zostawiamy na kilka minut, żeby żelatyna napęczniała. Następnie dokładnie mieszamy, aż żelatyna rozpuści się we wrzątku. Zostawiamy do misce ubijamy śmietankę kremówkę (bezpośrednio wyjętą z lodówki, mocno schłodzoną). Gdy śmietanka zacznie gęstnieć i zostawiać wyraźnie ślady po łopatkach miksera dodajemy cukier puder i mieszamy. Następnie dodajemy serek mascarpone i ponownie mieszamy. Na koniec dodajemy, małym strumieniem wcześniej przygotowaną i wystudzoną żelatynę, i wszystko dokładnie przygotowaną masę wykładamy do blaszki, na wcześniej przygotowany spód z herbatników. Masę rozprowadzamy po całej powierzchni blaszki, a wierzch ładnie malinowa:Maliny przekładamy na patelnię i podgrzewamy, aż się rozpadną i puszczą soki. Jeżeli ktoś nie lubi czuć pestek z malin między zębami, to po zagotowaniu musi przełożyć maliny na sito i przetrzeć je, żeby pozbyć się pestek. A potem ponownie je zagotować. Gdy maliny się zagotują wyłączamy gaz i dodajemy dwie galaretki malinowe, i wszystko dobrze mieszamy. Zostawiamy do wystudzeniu malin, gdy masa powoli tężeje wylewamy ją do blaszki na masę śmietanową i rozprowadzamy po całej powierzchni blaszki. Blaszkę wkładamy do lodówki do stężenia kolejną warstwę masy śmietanowej, tak samo jak poprzednią i wykładamy ją do blaszki na masę malinową, wykładając po całej powierzchni, a wierzch ciasta posypujemy wiórkami wkładamy do lodówki przynajmniej na parę godzin, żeby wszystkie masy dobrze stężały. A jeżeli zostawiamy je na 12 godzinach w lodówce to herbatniki zmiękną i będą tworzyć jedność z ciastem. Przepis video fot. Adobe Stock, FomaA Lekkie ciasto z truskawkami na upały to dobra opcja szczególnie wtedy, gdy trwa sezon na te owoce. Truskawki mrożone lub kupowane poza sezonem, nie oddadzą pełni smaku. Spis treści: Terrina z truskawkami Crumble z truskawkami Pavlova z truskawkami Terrina z truskawkami Terrina pochodzi z kuchni francuskiej - jej nazwa oznacza po prostu charakterystyczny kształt foremki, w której terriny są przygotowywane. Ich kształt przypomina solidnej wielkości sztabkę. Tak naprawdę możesz jednak przygotować terrinę z truskawkami w zwykłej keksówce lub foremce do pieczenia pasztetu. Składniki: 400 g gęstego jogurtu greckiego, 500 ml śmietany kremówki, 15 g żelatyny, 80 g cukru pudru, 50 g białej czekolady, opakowanie galaretki truskawkowej, 400-500 g truskawek. Sposób przygotowania: Truskawki umyj, osusz i pozbaw szypułek. Odłóż ok. 1/4 truskawek i 200 g jogurtu greckiego. Zmiksuj je razem. Pozostałe truskawki pokrój na plasterki. Galaretkę rozpuść zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Pozostałe 200 g jogurtu lekko podgrzej w rondelku. Żelatynę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstaw na 15 minut. Po upływie tego czasu, żelatynę podgrzej. Nie doprowadzaj do wrzenia, a jedynie powoli podgrzewaj, aby się rozpuściła. Żelatynę partiami dodawaj do podgrzanego jogurtu, wymieszaj. Wystudź lekko. Połącz z masą truskawkową. W osobnym naczyniu ubij na sztywno kremówkę z cukrem pudrem. Do masy jogurtowej powoli dodaj ubitą kremówkę - lekko mieszaj szpatułką. Wyłóż formę papierem do pieczenia. Wylej masę jogurtową, potem powkładaj w nią truskawki pokrojone na plastry. Na wierzch wylej lekko tężejącą galaretkę, również powkładaj w nią truskawki. Terrinę schłódź w lodówce. Po upływie kilku godzin, posyp ją startą, białą czekoladą. fot. Lekkie ciasto z truskawkami na upały - terrina/Adobe Stock, olyina Crumble z truskawkami Lekki deser to nie tylko ciasta z truskawkami bez pieczenia. Crumble to angielski deser, a jego nazwa oznacza po prostu kruszonkę. Zwyczajowo serwuje się ją w towarzystwie owoców, można również dołożyć kulkę lodów waniliowych. Składniki: 100 g zimnego masła, 100 g brązowego cukru do kruszonki + 50 g do truskawek, 150 g mąki pszennej, 600 g truskawek, 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Sposób przygotowania: Mąkę wymieszaj z cukrem, dodaj masło, zagniataj szybko kruche ciasto. Potem schłodź je przez 30 minut w lodówce. Truskawki umyj, osusz, pozbaw szypułek. Jeśli są duże, możesz je pokroić. Drobne zostaw w całości. Dodaj do truskawek 50 g brązowego cukru i mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj. Naczynie żaroodporne (albo mniejsze kokilki) posmaruj tłuszczem, np. masłem. Kruszonkę i truskawki umieść w naczyniu/naczyniach - kolejność może być właściwie dowolna. Możesz umieścić nieco kruszonki na spodzie, wykładając potem truskawki, a wierzch po raz kolejny posypując kruszonką. Możesz też wyłożyć na dno same owoce, przykrywając je z wierzchu pokruszonym, schłodzonym ciastem. Piecz przez 35 minut w 180 stopniach C. fot. Lekkie ciasto z truskawkami na upały - crumble/Adobe Stock, Maresol Beza Pavlova z truskawkami i mascarpone Pavlova to prawdopodobnie najlżejszy (i najpopularniejszy) deser świata. Jej przygotowanie wymaga nieco wprawy, ale efekt jest wart poświęceń - to nie jest proste ciasto bezowe, ale warto je samodzielnie przyrządzić. Składniki: 250 g cukru, 4 białka, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej. Krem mascarpone: 250 g serka mascarpone, 125 ml śmietany kremówki, 3 łyżki cukru pudru, łyżka cukru wanilinowego. Dodatkowo: 400 g truskawek. Sposób przygotowania: Rozpocznij od przygotowania bezy. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni C. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia. Białka ubij na sztywną pianę. Podczas ubijania powolutku dodawaj cukier, na koniec dosyp mąkę ziemniaczaną. Pianę z białek wyłóż łyżką na blachę. Teraz najtrudniejszy proces - pieczenie bezy, a raczej suszenie jej w piekarniku. Najpierw należy ją piec w 120 stopniach C przez około 30 minut. Następnie musisz zmniejszyć temperaturę do 100 stopni C i piec przez około 3 godziny. Odstaw bezę do wystudzenia. Przygotuj krem mascarpone, ale pamiętaj że śmietana i serek muszą być zimne - wyjęte prosto z lodówki. Włóż je do miski, dodaj cukier wanilinowy. Ubijaj, aż powstanie gładki krem. Wyłóż krem na bezę. Truskawki umyj, osusz i pozbaw szypułek. Wyłóż na krem. fot. Lekkie ciasto z truskawkami na upały - Pavlova/Adobe Stock, anna_shepulova Zobacz więcej przepisów na lekkie ciasta z truskawkami na upały:

ciasto na upały bez lodówki